728x90 식품첨가물1 식품첨가물 용도와 정의 산(Acid) 산도를 증가시키거나 신맛을 주는 것으로 16개 품목이 있다. 화학적 합성품: 구연산, 글루코노δ락톤, 빙초산, 사과산, 주석 등 산도조절제(Acisity regulator) 식품의 산도나 알칼리도를 변화시키거나 조절하는 것으로 33개 품목이 있다. 화학적 합성품: 구연산삼나트륨, 구연산칼륨, 산성피로인산나트륨 등 고결방지제(Anticaking agent) 식품의 입자가 서로 응집하는 것을 감소시키는 것으로 10개 품목이 있다. 화학적 합성품: 실리코알루민산나트륨 등 소포제(Antifoaming agent) 거품이 생성되는 것을 방지하거나 감소시키는 것으로 4개 품목이 있다. 화학적 합성품: 규소수지 등 산화방지제(Antioxidant) 지방산패와 색깔 변화 같은 산화에 의한 품질 저하를 방.. 2024. 3. 8. 이전 1 다음 728x90
